43°46′46″N  11°16′56″E · HANGAR DI VIALE MALTA 4 — FIRENZE

AVIAZIONE

CAMPO DI MARTE — DAL 2012

Hamburger di Chianina e pizza alla pala, serviti nell'hangar del quartiere dove Firenze ha imparato a volare.

Prenota un tavolo La carta di volo

27 MARZO 1910 — REGISTRO DI VOLO N.1

Qui Firenze ha visto il cielo per la prima volta.

La mattina del 27 marzo 1910 il pilota Enrico Rougier fece rullare il suo biplano Voisin sul prato di Campo di Marte, tirò la cloche e sorvolò Firenze: il primo volo della storia sopra la città. Questo quartiere è stato il primo campo di aviazione fiorentino — e non l'ha mai dimenticato.

Dal 2012 l'Aviazione custodisce quella memoria: fotografie d'epoca, cimeli, lamiere e lampade da officina aeronautica su due piani d'hangar. E sul muro, la scritta che c'era quando qui si servivano gli aviatori:

— dicitura originale sulla parete

«RISTORO PERSONALE DI VOLO E GENERICI»

Il ristoro esiste ancora. Solo che oggi, al posto dei piloti, decollano hamburger di Chianina.

La sala dell'Aviazione con le grandi vetrate, i poster del Circuito Aereo di Firenze e le lampade da hangar
L'HANGAR, ORE 12:00 — LUCE DI PISTA
  1. 1910

    Rougier decolla da Campo di Marte: primo volo su Firenze.

  2. 1920

    Il prato diventa campo di volo militare, con hangar e ristoro.

  3. 1931

    Nasce lo stadio: il quartiere cambia ali, non anima.

  4. 2012

    Apre l'Aviazione: il ristoro torna in servizio permanente.

IL MOTORE — RAZZA CHIANINA

Un motore solo: la Chianina.

Il gigante bianco della Valdichiana, la stessa razza della bistecca alla fiorentina. Macinata grossa, cotta alla piastra, servita succosa. Costa più di un hamburger qualsiasi perché non è un hamburger qualsiasi: è la Firenze della carne, in forma di panino.

RAZZA Gigante bianco di Valdichiana
COTTURA Alla piastra, al punto che chiedi
QUOTA 9 — 18 €
Hamburger di Chianina con bacon croccante e pesche caramellate, patatine steakhouse

L'HANGAR — DUE PIANI + TERRAZZA

Un hangar vivo, dal pavimento al soppalco.

Sette metri d'aria sopra la testa, fotografie del primo Novecento, lamiere e cuoio. Quando l'hangar è pieno, romba — è il suo carattere. Per una rotta più tranquilla: la terrazza d'estate, il soppalco, o il pranzo con la luce di pista.

SERE DI DECOLLO — FRANCHI & MANDELA FORUM

La sera di partita, si decolla in orario.

Quando gioca la Fiorentina o suona il Mandela Forum, l'hangar va a pieno regime. Il piano di volo è uno solo: prenota il turno delle 19:00 e sei al fischio d'inizio senza correre.

  1. 18:45

    Check-in al tavolo — l'hangar è ancora in calma piatta.

  2. 19:00

    Ordine in pista: Chianina in piastra, pala in forno.

  3. 20:10

    Dolce, caffè, conto. Rullaggio verso l'uscita.

  4. 20:45

    Fischio d'inizio: sei sugli spalti, a pancia piena.

Prenota il decollo delle 19:00

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LIBRO DI BORDO — DICONO DI NOI

Annotazioni di chi è già decollato.

«L'hamburger di Chianina è un'altra categoria: succoso, saporito, cotto alla perfezione. Il migliore che abbia mangiato a Firenze.»

— DAL LIBRO DI BORDO · GOOGLE

«Il locale è un piccolo museo dell'aviazione su due piani. D'estate la terrazza è un valore aggiunto enorme.»

— DAL LIBRO DI BORDO · GOOGLE

«Posizione perfetta prima della partita o di un concerto al Mandela: prenotate presto e arrivate al fischio d'inizio già felici.»

— DAL LIBRO DI BORDO · GOOGLE

TORRE DI CONTROLLO — CONTATTI & PRENOTAZIONI

Autorizzazione all'atterraggio: concessa.

FREQUENZA DIRETTA 055 5381058

Il tavolo si prenota con una telefonata — le sere di partita, meglio con un giorno d'anticipo.

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COORDINATE

Viale Malta 4, 50137 Firenze

Campo di Marte — accanto alla piscina Costoli, 5 minuti a piedi dalla stazione.

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ORARI DI SERVIZIO
  • TUTTI I GIORNI
  • PRANZO12:00 — 15:00
  • CENA19:00 — 23:30
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